Sekai – Nerja
Nieuw Japans Meditteraans restaurant te Nerja
“Sekai” japans voor “wereld”
Dit nieuwe restaurant opende zijn deuren net na de zomer van 2011.
De kaart biedt keuze aan zowel japanse gerechten als de mediterraanse keuken.
Beide koks zijn belgisch waarvan eentje met japanse roots. Voordien werkten beide heren als chef-kok bij restaurant Calabaza.
Prijsklasse: Eet je “a la carte” een voorgerecht + hoofdgerecht + dessert en wijn, dan mag je rekenen op 40€/ persoon.
Een aanrader bij de voorgerechten is zeker de variatie aan sushi – sashimi en maki (30 stuks voor 30€)
- Gezellig klein restaurant
- Modern, japans getinte inrichting
- Open keuken
- Vriendelijke bediening
- Klein buitenterras
Sekai – Nerja
Lokatie: Calle Castilla Perez 24, Nerja
Reservaties: 952 52 37 29
- “take away” mogelijk
Bertolli was here!!!
Eind vorige maand is het exact 10 jaar geleden dat vrouwen uit Frigiliana deelnamen aan de promotie van het bekende Italiaanse spaghettisaus merk Bertolli. De befaamde publiciteitsspot werd namelijk gedraaid in het lokale honingfabriek ‘El Ingenio’. Tientallen dorpsvrouwen schreven zich in uit nieuwsgierigheid en speelden actrice voor 3 dagen. Dit zonder goed te beseffen waarover het ging noch wat hun engagement zou opbrengen. De draaidagen waren lang: er was een dag bij van 8u ´s morgens tot 23u ’s avonds.
De spot die slechts 40 seconden duurde bracht een groep vrouwen op leeftijd in beeld die zeer bedrijvig waren met het prepareren met een tomatensaus waarbij hun belangrijkste deugd het bereiden van de olijolie was. Op de achtergrond hoor je westernmuziek die door Italianen opgenomen werd in Almería.
Los van de aparte filmervaring was de verrassing op het einde nog veel groter toen men heel wat meer geld ontving voor hun ‘3 días de fama’ (3 days of fame). Het honorium varieerde tussen de 50.000 en 100.000 pesetas hetgeen ongeveer overeenkwam met 300 tot 600€. Dit was 20 jaar geleden een veelvoud van hun spaans pensioentje!!! En dat om in hn eigen dorp reclame te maken voor italiaanse saus!
klik op foto voor filmpje!
zie voor Bertollirecepten:
http://bertolli.com/ zeer mooie en informatieve website met tevens heel wat recepten
Oliva – Nerja
Lokatie: Calle Pintada 7, Nerja
Reserveren: 952 52 14 29 http://www.restauranteoliva.com
Eigenaars Kim en Carlos hebben deze zaak opgericht na hun succesvol restaurant “Los Caracoles”. Ook het moderne en smaakvolle interieur hebben ze volledig zelf uitgewerkt.
Hun kaart biedt een mooie waaier aan mediterraanse gerechten van vis, vlees of vegetarisch. Alle gerechten worden op een originele en smaakvolle wijze opgediend. Wie graag “a la carte” eet met voorgerecht, hoofdgerecht en dessert mag rekenen op zo’n 35 – 40 €/ persoon (incl. wijn). Trouwens op hun wijnkaart vind je de in Sayalonga (Bodega Bentomiz) gemaakte wijn (Ariyanas) terug die tevens wordt geserveerd bij Sergio Herman in Oud Sluis…
12 druiven eten op middernacht….
Deze spaanse traditie dateert van rond 1895 en is ontstaan op het grote plein in Madrid “puerta Del Sol”. Het oudste gebouw daar is “la casa de correos” met zijn befaamde klok en klokketoren.
Op 31 december trekken duizenden spanjaarden naar het plein of scharen zich tesamen voor hun TV om samen de laatste 12 klokslagen van deze klok te volgen. Men eet één druif op het ritme van de laatste 12 klokslagen van het jaar en elke druif staat voor de komende 12 maanden van het nieuwe jaar… De 12 druifjes zitten in een leeg champagneglas en eenmaal opgegeten worden de glazen rijkelijk gevuld met cava of champagne…om te toosten op het nieuwe jaar. SALUD
3-slaapkamer villa Alcaucín -Pilarejo
Mooie 3 slaapkamer villa met prachtige zichten op de Maroma (hoogste berg uit de streek), verschillende dorpjes en de omringende vallei. De woning heeft een buitenkeuken en een verwarmd zwembad!!!!
5 slaapkamer villa tegen natuurpark
Als je houdt van wandelen en van rust en stilte dan ben je hier aan het juiste adres. Deze 5 slaapkamer villa ligt aan de rand van het natuurpark en biedt prachtige zichten over de Viñuela vallei.
De villa is modern ingericht en zeer mooi gedecoreerd.
Appartement ‘El Pavo Real’ – Torrox
‘De zon zien zakken in de zee’ dit was het motto van deze klant en ja hoor in Torrox Costa scheelt het niet veel! 180 graden zeezicht biedt dit 3 slaapkamer appartement, een leuke living en open keuken met zeezicht. Het strand is slechts 5′ naar beneden wandelen en daar vind je reeds de eerste strandbarretjes of ‘chiringuitos’. De ideale stek voor zon, zee en strandliefhebbers die kiezen voor een rustige urbanisatie.
Voor meer info: www.elpavoreal.be
Salmorejo, een fris en zomers gerecht
Ben je op zoek naar een “klaar in een wip” receptje dan moet je zeker de Samorejo eens proberen.
Salmorejo is famillie van de koude gazpacho soep maar is consistenter.
Ingrediënten:
voor 1/2 liter salmorejo:
500 gr rode rijpe tomaten
100 gr oud brood (verkruimeld)
100 ml olijfolie
1 teentje knoflook
1 hardgekookt ei
200 gr gedroogde ham (jamon serrano)
Bereiding:
Mix (of in de blender) de tomaten (eventueel zonder schil), het brood, de olijfolie en het teentje knoflook tot een smeuïge crème. Laat dit goed afkoelen of voeg een ijsblokje toe. Bij het opdienen verbrokkel je het hardgekookte ei, snij de ham in reepjes en bak deze even krokant aan. Gebruik het ei en de ham als garnering van de koude soep.
Salmorejo komt oorspronkelijk uit Cordoba. Een spaanse vriendin uit deze regio gaf ons de tip ook een 1/2 appel samen met de tomaten te mixen en inderdaad….geen slecht idee!
Casa Nerjiliana – Frigiliana
Casa Nerjiliana ligt in een fantastische buurt “El Mirador de Las Lomas”, op 4 km van het idyllische Nerja en op 2 km van het centrum van Frigiliana.
Deze vrijstaande woning is gelegen in een urbanisatie en heeft 3 slaapkamers, 2 badkamers, leefruimte met open keuken en een groot privé zwembad + jacuzzi.
Een ideale vakantiewoning voor wandelliefhebbers. Vanuit deze woning wandel je naar de rivierbedding van de Higueron of de Chillar recht het natuurpark in. Het pitoreske dorp Frigiliana ligt op zo’n 2 km en is absoluut het bezoeken waard. Met de bus kan je naar de kust op zo’n 5 minuutjes rijden. Het meest dichtbij gelegen dorp is Nerja en Burriana playa. Of bezoek één van de talrijke witte Andalousische dorpjes waar je op de terrasjes kan genieten van een lekkere tapas en een frisse tinto de verano.
Voor meer info, surf naar: http://www.casa-nerjiliana.com
Sardinas al espeto, start van het seizoen
Begin juni start hier aan de kust van Malaga het seizoen van de sardienen op de BBQ. Sardientjes behoren tot de famillie van de blauwe vissen, kunnen een lengte hebben van 25 cm en tot 15 jaar oud worden. Dit visje is zeer voedzaam, heeft 21% proteïnen, 4% vetten, 75% water en is rijk aan vitaminen A,D,B en B2.
Het was aan de kusten van Malaga dat men de sardien op een rietstengel spiesde en boven hete kolen liet garen. Eind 19 de eeuw was dit een gerecht voor de hogere klasse, nadien hield het volk de traditie in stand. Tijdens de zomermaanden (vanaf juni) zijn deze visjes op z’n lekkerst en dus ook het meest gevraagde gerecht in de chiringuitos op het strand.
De sardien moet in zijn geheel op de rietstengel , inclusief ingewanden. Deze zorgen namelijk dat de vis sappig blijft. De caña (spies) gaat in de vis net langs de graat en zonder de ingewanden te raken. Ze gaan ongeveer met z’n zessen op één spies en dan worden ze schuin boven de hete kolen in de grond gestoken. Ze worden geserveerd met grof zeezout en met de handen gegeten…hmmm buen provecho!
