Gambas al pil pil – pikante gambas

Voor 2 personen

Ingrediënten:

+/- 20 gepelde gamba’s, cayennepeper, zout, 4 kleine gedroogde pepertjes(1 cm groot), olijfolie, 4 tenen look, gehakte peterselie voor afwerking.

Bereiding:

Snijd de teentjes look in fijne schijfjes. Verwarm de olie (+/- bodem tot bijna 1 cm bedekt met olie), voeg de look, cayennepeper, zout en kleine pepertjes toe en laat 1 minuut goed doorkoken. Nadien voeg je de scampi’s toe en laat alles nog eens 4 minuten doorkoken. Voor het opdienen bestrooien met wat peterselie en serveren met vers brood.